גלוטתיון פפטיד נוגד חמצון אנדוגני

גלוטתיון (Glutathione) פפטיד נוגד חמצון אנדוגני ראיון עם ד"ר קובי עזרא.
(תודות ל: http://diet2all.net).

גלוטתיון הינו נוגד חמצון חשוב בצמחים, ובבעלי חיים, פעילותו למנוע פגיעה במרכיבים תוך תאיים חשובים, אשר עשויים להפגע מגורמי חמצן, כגון: רדיקלים חופשיים, תחמוצות, תחמוצות שומנים ומתכות כבדות רעילות.




הגלוטתיון מורכב משלוש חומצות אמינו כלומר טריפפטיד.

לגלוטתיון תפקודים רבים כנוגד חמצון אנדוגני עיקרי המיוצר ע"י התאים, הנוטלים חלק ישיר בנטרול רדיקלים חופשיים ותרכובות חמצן תגובתי, כמו גם בשמירה על נוגדי חמצון אקסוגניים, כויטמיני C ו- E המפחיתים את תגובת הרדיקלים החופשיים.

הגלוטתיון משמש כמטבולית בתגובות ביוכימיות, כסינתזת ותיקון DNA, סינתזת חלבונים, סינתזת פרוסטגלנדינים, הפעלת אנזים ועוד. לכן, כל מערכות הגוף מושפעות ממצבי שינוי ברמות הגלוטתיון, ובמיוחד מערכת החיסון, העצבים, העיכול, והריאות.

גלוטתיון נמוך לרוב יצור מאזן חנקן שלילי, כלומר פירוק חלבונים ושרירים, כפי שניתן לצפות במחלת סרטן, איידס, ספסיס, טראומות, כוויות, ואימון יתר בקרב ספורטאים.

גלוטתיון הינו פפטיד חלבוני המיוצר באופן טבעי ע"י הכבד. הגלוטתיון נמצא גם בפירות, ירקות ובשרים.

חשיבות הגלוטתיון כהגנה מפני מחלות כרוניות. גלוטתיון כאמור ממחזר רכיבים נוגדי חמצון. עם זאת, הבעיות מתרחשות לרוב כשאנו מוצפים מעל הסף בסטרס חמצוני או רעלים רבים מדי. היות ואז רמות הגלוטתיון הולכות ומדלדלות, ואנו כבר לא מסוגלים להגן על עצמנו מפני הרדיקלים החופשיים, זיהומים, או היווצרות תאי סרטן, ולא יכולים להיפטר מרעלים. הדבר מוביל התפתחות מחלה כרונית.

גלוטתיון הוא חלק אינטגרלי ממערכת לניקוי הגוף. הגלוטתיון מסייע לגופנו להגיע בתפקוד מנטלי ופיזי לרמות השיא.

מחקרים הראו שהגברת רמות הגלוטתיון מקטינה את הנזק לשרירים, מקצרת את זמן ההתאוששות שלאחר אימונים אינטנסיביים, מגביר את כוח וסיבולת השרירים.

למעשה, כתב העת הרפואי Lancet, מצאו שרמות גלוטתיון גבוהות מצויות בקרב אנשים צעירים ובריאים, ורמות גלוטתיון נמוכות יותר מצויות בקרב קשישים בריאים, ורמות נמוכות יותר בקרב אנשים קשישים וחולים.

כיצד ניתן להגביר את רמות הגלוטתיון בגוף? כדי לאכול מזונות התומכים בייצור הגלוטתיון, כמו מזונות העשירים בגופרית. שהעיקריים בהם: שום, בצל וירקות ממשפחת המצליבים ברוקולי, כרוב, כרובית, גרגיר הנחלים.

מומלץ לצרוך חלבון מי גבינה. הוא מקור מצוין לחומצת האמינו ציסטאין שהיא אבן הבניין לסינתזת הגלוטתיון.

גלוטתיון ואימון גיפני

אימון המותאם באופן אישי מעלה את רמות גלוטתיון, בכך עוזר לחזק את מערכת החיסון, לשפר תהליכי דטוקסיפיקציה. לכן כדי להתחיל לאט ולבנות תוכנית של עד 30 דקות ביום בכולל פעילות אירובית נמרצת. ואימוני כוח במשך 20 דקות כ-3 פעמים.

תוספי תזונה להגברת רמות הגלוטתיון בגוף

יש לומר שנטילת גלוטתיון כתוסף תזונה בצורה אורלית עשויה שלו לשרוד את המעבר במערכת העיכול ועד לקליטתה מזרם הדם אל רקמות היעד. זאת היות וגופנו מעכל ומפרק את החלבונים שבמזון, כך הוא עשוי לעכל ולפרק את החלבון הקטנטן - גלוטתיון.

חומצה אלפא ליפואית היא השניה המקרובת לגלוטתיון בחשיבותה לתאים שלנו. היא מעורבת בהתליכי ייצור האנרגיה, בקרת על רמת הסוכר בדם, חיונית לבריאות המוח. סלניום חשוב למחזר ולייצור מוגבר של גלוטתיון. נוגדי חמצון, ביניהם ויטמין C וויטמין E פועלים יחד בכדי למחזר את הגלוטתיון. הצמח גדילן מצוי מכיל את האלקלואיד הפוטנטי סילימרין, המסייע להגביר את רמות גלוטתיון בכבד ובגוף בכלל.

חסרים של גלוטתיון עשויים לגרום

חסר בגלוטתיון עשוי להוביל: סטרס חמצוני מוגבר. יכולת מופחתת לנקות את מערכות הגוף. הצטברות של רעלים ומתכות כבדות. חוסר היכולת לתקן דנ"א. ועקב כך מוטציות בתאים. קרום התא נחלש. אספקת חמצן וחומרים מזינים פוחתת בתאים. לבסוף מוות של התא.

מאת: ד"ר קובי עזרא (Ph.D) מומחה לרפואה נטורופטית, מומחה לתזונה רפואית ודיאטה מהירה. כתב את הספרים: 1. אבן הפינה בתחום פיתוחהגוף. 2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי. 3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול!. לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140